ラーメンとは何か？　何でできているのか？
ラーメンとは、様々な材料でとった深い出汁のきいた中華麺の料理。出汁の味は醤油のようなシンプルのものから、塩味、豚骨、海鮮などがある。

どのように食べるのか？
日本では、地域ごとに独自のラーメンがある。（例えば、麺の硬さ、太さ、出汁、材料などに違いがある。）普通はラーメン専門の“ラーメン店”で、早く食べられるように準備され、立ちながら食べるところもある。


グルテンフリーなのか？
ラーメンの麺は小麦粉でできている。また、名前にもある通り、醤油や味噌ラーメンなどにはグルテンが含まれている可能性が高い。あるラーメン屋では「たれ」と呼ばれる秘密の調味料に、醤油を含んでいるものを使っているところもある。

代用できるものはあるのか？
まだ少ない方だが、米粉でできたラーメンの麺や醤油を使っていない出汁のラーメンも日本で見つけることができる。